Време е да е да дадем няколко полезни съвета за това как да разграничаваме хубавият пчелен мед от този , който е некачествен.

Всички знаем, че много често не само производителите,но и прекупвачите преработват пчелният мед с цел увеличаване на количеството а не на качеството! Добавят се какви ли не съставки – като се започне от тръстикова захар, нишесте, брашно, царевична или картофена каша, та чак до тебешир. За наше съжаление списъка е дълъг, и реално клиента незнае какво купува!

Полученият от преработката на голямо количиство захарен сироп продукт не е натурален пчелен мед – дори да изглежда досущ като него. Нито пък смесването му с каквито и да било хранителни и „чудотворни” добавки. Когато на пчелите постоянно се дава захарен сироп – те произвеждат т.нар.захарен мед, но в този продукт не се съдържат аминокиселините и множеството минерални вещества, с които натуралният пчелен мед е незаменим.Има интересен и сравнително лесен метод за различаване на качествения натурален мед от онзи, към който е прибавяна захар или горе изброените всякакви чудни добавки. Трябва ви не много добре подострен черен химически молив и лист груба хартия /в никакъв случай гланцирана – хартията трябва лесно да попива вода/. Целта е моливът да може да остави дебела черта по хартията. Потопете за около 15-20 секунди молива в капка мед и после прокарайте по листа дебела черта. В продължение на 5-10 секунди наблюдавайте каква следа ще остане. Ако сте избрали истински качествен продукт – линията ще остане ясна ,чиста и черна – каквато би останала само от молива. Ако има добавена захар – ще забележите как линията първо придобива виолетово-мастилен цвят, а после се разлива в по-широка лента. На какво се дължи тази реакция? На водата, която изобретателните търговци добавят към захарта, за да я разтворят и добавят към меда.Друг метод за разпознаването наличието на тебешир в меда – към разтворения с дестилирана вода мед прибавете няколко капки лимонов сок или оцет. Ако забележите кипене – има примеси на тебешир, а кипенето е вследствие на отделянето на въглероден диоксид.Брашно или нишесте може да се открие като примес ако в разредения с дестилирана вода мед прибавите няколко капки йодна тинктура. Получите ли син разтвор – значи сте си напазарували „обогатен” с брашно или нишесте мед.